艾可爾生活工坊

PVC保鮮膜添塑化劑　讓你吃進一身毒  保鮮膜釋毒！　學者提倡「以盒代膜」

日期:2010/11/04

「唰！」輕輕一撕，簡單一個動作就能替食物保住新鮮，在許多家庭主婦眼中，保鮮膜是不可或缺的廚房小幫手。但，部分保鮮膜為了增加黏性以及使用上方便包覆，常在成分中大量添加了人體的無形殺手－－塑化劑。

Use Your Microwave Safely         (文章摘錄自FDA's Consumer Updates page)

The microwave oven has become a fixture of the American kitchen. According to Appliance Magazine, only DVD players and digital televisions were shipped out of U.S. factories in greater numbers than were microwave ovens and ranges during 2006.

FDA regulates the manufacture of microwave ovens and, under a strict safety standard, sets and enforces rules of performance to assure that radiation emissions do not pose a hazard to public health.

眾多的『微波烹飪疑問』之個人的看法

大家好，在使用微波作為烹飪的這一方面，網路上流傳相當多的正反意見與所謂的優缺點。個人以為不盡周全，以個人的化工材料背景來跟各位分享。

微波烹飪

微波如何作用

(1)爐腔。爐腔是一個微波諧振腔，是把微波能變為熱能對食品進行加熱的空間。為了使爐腔內的食物均勻加熱，微波爐爐腔內設有專門的裝置。最初生產的微波爐是在爐腔頂部裝有金屬扇頁，即微波攪拌器，以干擾微波在爐腔中的傳播，從而使食物加熱更加均勻。目前，則是在微波爐的爐腔底部裝一隻由微型電機帶動的玻璃轉盤，把被加熱食品放在轉盤上與轉盤一起繞電機軸旋轉，使其與爐內的高頻電磁場作相對運動，來達到爐內食品均勻加熱的目的。國內獨創的自動升降型轉盤，使得加熱更均勻，烹飪效果更理想。平板式爐腔通過腔內壁對微波反射達到均勻加熱的目的。
　　(2) 爐門：爐門是食品的進出口，也是微波爐爐腔的重要組成部分。對它要求很高，絕對不能讓微波洩漏出來。爐門由金屬框架和玻璃觀察窗組成。觀察窗的玻璃夾層中有一層金屬微孔網，既可透過它看到食品，又可防止微波洩漏。由於玻璃夾層中的金屬網的網孔大小是經過精密計算的，所以完全可以阻擋微波的穿透。鈦膜也多作為微波爐爐門的材料。
　　為了防止微波的洩漏，微波爐的開關係統由多重安全聯鎖微動開關裝置組成。爐門沒有關好，就不能使微波爐工作，微波爐不工作，也就談不上有微波洩漏的問題了。