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PVC保鮮膜添塑化劑　讓你吃進一身毒  保鮮膜釋毒！　學者提倡「以盒代膜」

日期:2010/11/04

「唰！」輕輕一撕，簡單一個動作就能替食物保住新鮮，在許多家庭主婦眼中，保鮮膜是不可或缺的廚房小幫手。但，部分保鮮膜為了增加黏性以及使用上方便包覆，常在成分中大量添加了人體的無形殺手－－塑化劑。

多數民眾以為，只要避免保鮮膜高溫，就可避免有毒物質吃進嘴裡，但其實塑化劑是屬「親脂性」的物質，只要碰到油脂就容易溶出，因此民眾應該是要避免ＰＶＣ之類的保鮮膜接觸到食物的油脂部分，而不是只注意高溫。

學 者表示：「塑化劑因為具有生殖毒性，而台灣孕婦體內塑化劑濃度，在全球名列前茅，體內塑化劑濃度高的孕婦，甲狀腺素容易下降，會間接影響到胎兒的中樞神經 發育，這將是很大的隱憂。 除此之外，塑化劑容易隨著溫度升高，而釋出有毒物質溶進食物內，民眾在不知覺中吃下肚後，會有引發不孕、新生兒先天缺陷、男童女性化，甚至癌症等危機。」，在我們使用保鮮膜包裝飯菜的同時，要更謹慎使用，避免錯誤的觀念影響到下一代的健康。

認識保鮮膜

市售保鮮膜有4種材質，有PE、PVC、PVDC，還有一種耐高溫度180℃的PMP材質。

一般分為含『氯』及不含氯的保鮮膜﹕

1.      不含氯的為PE及PMP材質，不含氯的保鮮膜在製程中不需添加塑化劑及安定劑，因此使用上較安全。

2.      含”氯碳化物”的為PVC、PVDC材質，製程中需添加塑化劑及安定劑，遇熱可能溶出有毒物質。尤其PVC材質若使用不當，例如加熱超過60℃，就可能釋放致癌物質。

保鮮膜用起來方便，但網路卻流傳，標榜能耐高溫的保鮮膜，使用後可能導致內分泌失調。衛生署提醒，溫度愈高，保鮮膜穩定性就愈差，愈容易釋出不良成分或氣體。

衛生署食品衛生處處長鄭慧文說，市售的保鮮膜材質主要有三種，分別是聚乙烯（ＰＥ）、聚氯乙烯（ＰＶＣ），以及聚偏二氯乙烯（ＰＶＤＣ）。從耐熱度來 看，ＰＥ保鮮膜的耐熱度最低，溫度只要超過攝氏一百一十度就會融化，ＰＶＣ的的耐熱度相對高ㄧ些，可達攝氏一百卅度，ＰＶＤＣ則能承受攝氏一百四十到一百 五十五度高溫。

ＰＶＣ在常溫下應不致對人體造成危害，但一經高溫加熱，塑化劑「二丁錫化物」（ＤＥＨＡ）。會釋出含苯的生物性荷爾蒙，長期累積在體內可能危及人體健康。 不建議民眾把ＰＶＣ保鮮膜跟食品一起加熱。他說，不管那種保鮮膜，較安全使用的範圍是攝氏八十度以下，千萬別過度加熱。

材質、原料說明：

PVC 與 PVDC 的保鮮膜，均需添加大量的塑化劑，含量最高可達70％，因此只要與食物接觸，不需加熱就可能溶出塑化劑，尤其是接觸油油的食物時（塑化劑是親油性的）。

目前使用最廣泛的塑化劑是「鄰苯二甲酸二乙基己基酯」（DEHP，國內業者稱為DOP），目前被環保署歸類為第四類毒性化學物質，只要求生產者申報其毒理相關資料，但未對其用途有任何之限制。

2003年義大利研究發現，保特瓶用了9個月後，保特瓶的水會釋出微量的DEHP，而清華大學 化學系教授凌永健實驗發現，國內以PVC材質製成的血袋，會溶出DEHP，裝入血清後第五天，血清檢出DEHP的濃度是原來的五倍。

材質比較 ：

1.      PE/PMP材質的保鮮膜因為不含氯，所以在加熱或燃燒時不會產生戴奧辛、多氯聯苯等有毒的致癌物。

2.      PVC和PVDC之材質因由氯碳化物組成，且在製造過程當中須添加塑化劑和安定劑，遇熱可能會溶出有毒物質，且燃燒時會產生有毒的戴奧辛。

民眾可以在家自行檢驗，PE/ PMP的材質燃燒時，會產生白煙且具有蠟燭味；PVC和PVDC則會產生黑煙且有噁心的惡臭。

*如果記不住，可概略性記著：化學名中，中文字數愈多愈毒，英文字母愈多且愈後面愈毒。

要使用 PP與 PE 產品

原因：PP與 PE是碳氫化合物，成分是臘，不會被人體吸收，就算吃下去，也會排出來。

PE 袋( 密度小，全透明，磨擦聲小) ，可耐熱至105 ℃都無毒。

PP 袋( 密度大，半透明，磨擦聲大) ，可耐熱至135 ℃都無毒。吸管則應使用透明的 (PE)，最好不要使用有色彩 (包括白色 )的吸管，此含有色素，如同紅白塑膠袋一樣，不應用來放食品。

台大化學系教授劉廣定表示，雖然許多生產保鮮膜廠商都標榜採用PVDC、PE材質，較PVC耐高溫或較安全，對人體也較無傷害，但不論PE、PVDC或PVC，都是塑膠品，他建議民眾最好不要用來包裝食物，尤其是加熱，避免讓化學物質殘留在體內。

台師大化學系教授陳家俊說，PE保鮮膜原料為聚乙稀，不含氯，受熱後大多產生水蒸氣與二氧化碳，但PVC與PVDC的原料中均含氯；坊間標榜PVC與PVDC材質的保鮮膜耐熱度較PE來得高，但在微波加熱過程中，或是包裝熱食時，保鮮膜外表看似沒有軟化，材質中的氯或其他添加物等有毒物質，卻可能釋放出來溶入食物中，對人體的危害反而高，PE保鮮膜材料不含氯，當然也較安全。

但他強調，PVC或PVDC保鮮膜受熱後才可能釋出有毒物質，包裝低溫食品不會有危險；不過他也提醒消費者，包裝低溫食品時，最好還是不要讓保鮮膜直接碰觸到食物。

通常PE保鮮膜外包裝上會有清晰英文字PE，而PVC保鮮膜包裝上沒有英文，將中文「聚氯乙烯」藏在標示內。

PVC保鮮膜2013年起擬禁用

如果未來這個不能使用的話，會增加不少煩惱，新聞還說有什麼新的保鮮袋之類可用，可是比來比去還是保鮮膜比較實用，現在一堆新產品，其實在使用上的預想都有不小的麻煩存在，只能說，最好在全面禁用前能新產生一種好用的替代方案吧！

「保 鮮膜應用廣泛，家庭主婦都少不了它，但材質為PVC（Polyvinylchloride，聚氯乙烯）的保鮮膜含塑化劑，黏性雖好，微波或包裝食物時卻容 易溶出，焚化時可能產生戴奧辛。環保署預定自一○二年起禁止PVC及聚偏二氯乙烯（PVDC）保鮮膜製造、輸入，並禁止零售販賣。

環保署廢管處科長許智倫表示，未來若有量販店、超市、便利商店等零售業者販賣給一般消費者，將依違反廢棄物清理法第五十一條處以新台幣一千二百元罰鍰，製造、輸入供零售業販賣則處六萬至三十萬元罰鍰。

看 守台灣協會秘書長謝和霖表示，PVC是五大泛用塑膠（PE、PVC、PP、PS、ABS）中唯一的含氯塑膠。PVC如果沒有添加塑化劑，跟水管一樣是硬邦 邦，因此添加塑化劑改變柔軟度。另外PVC的熱安定性很差，為避免PVC產品在太陽高溫照射下裂解，還必須添加安定劑，通常為鉛、鎘、鋅等重金屬。

環保署廢管處長吳天基表示，近年來含氯塑膠生產、使用與廢棄後所可能產生危害性，引起各界關注，今年立法院也通過決議，要求環保署提出禁用規劃，禁用方向早已確定，但業者意見多，實施期程尚未確定。

謝 和霖表示，PVC保鮮膜隨處可見，路旁的西瓜攤老闆將鮮紅欲滴的西瓜包上一層薄薄保鮮膜；餐廳服務生端來滿滿的一大碗雞湯，為怕溢出，雞湯上包上一層薄薄 的保鮮膜，幾乎都是PVC材質。大賣場各種生鮮蔬果、雞鴨魚肉幾乎也都用PVC包裝，環保署只禁家用保鮮膜不夠，連商用保鮮膜都應禁止，PVC有適當的替 代品PE（聚乙烯），對消費者不會產生影響。

塑 料公會總幹事王慶華反彈說，立法禁用PVC、PVDC 保鮮膜製品，很沒有道理，全球只有台灣這樣做。環保團體質疑PVC加熱會產生有害人體物質，主因是PVC內的氯乙烯單體VCM，但國際上對PVC內含 VCM標準是十PPM以下，台灣是一PPM以下，非常嚴格。而台灣焚化爐溫度是攝氏一千度，PVC在八百五十度就會完全燃燒，不會產生戴奧辛。

環署廢管處科長許智倫表示，韓國自二○○一年起禁止使用PVC收縮膜，二○○四年針對蛋、油炸食品、漢堡、三明治等禁止使用PVC烯材料包裝，美國很多州也研擬禁用。

王慶華則說，PVC保鮮膜延展性、黏性都較PE保鮮膜更好，貿然禁用對許多賣場業者會造成很大困擾。

環保署估計禁用PVC的包鮮膜後，每年可以減少使用三千兩百公噸含氯家用保鮮膜，相當於每年減少一千五百五十五公噸的氯進入焚化爐，約佔家戶垃圾焚化處理量中三成含氯量。

保鮮膜釋毒！　學者提倡「以盒代膜」

保鮮膜是家家戶戶的必需品，但你知道嗎，保鮮膜因成分中含有PVC(聚氯乙烯)與PVDC(聚偏二氯乙烯)，在焚化時會釋放毒物戴奧辛，衛生署將明令全面禁用。學者大力提倡使用保鮮盒來替代保鮮膜，以盒代膜的方式不僅環保又省荷包，更能夠替食物延長保鮮期限。

艾可爾保鮮盒 加長食物保存 時間常保鮮度。實際探訪職業婦女及上班族女性，發現已有多數人已經養成使用保鮮盒的習慣。林小姐：「保鮮膜長時 間使用下來真的很浪費，不僅花錢又危害地球，相較之下保鮮盒真的便利很多。而且保存起來的效果真的有差，不僅生鮮魚類不易發臭，吃剩的水果也不容易腐爛。 冰箱使用保鮮盒收納起來，整體僅然有序，衛生與美觀都大大加分。」

一般保鮮膜用完就丟雖然方便，但是潛藏危機卻不少，保鮮膜進入焚化階段會 產生有毒物戴奧辛，對民眾健康或對焚化爐處理負荷皆有甚大影響。除此之外，民眾也常常因為使用保鮮膜時與容器的貼黏不當，讓食物與空氣仍保有接觸，如此一 來不僅沒有保鮮作用，更加快了食物敗壞的速度，同時也增加了食用上的健康問題。若使用保鮮盒就能有效能避免上述問題，不僅保鮮、收納，更是對地球的一種愛 護，一舉數得。